C’est un aïeul des propriétaires actuels qui dés 1860 a su exploiter l’exposition exceptionnelle des coteaux de Vauxrenard pour produire un vin de grande qualité.

Le Domaine du Thil produit une quantité limitée de beaujolais rouge et rosé et vous propose aujourd’hui sa meilleure cuvée : Un vin léger et fruité, gouleyant à souhait, peu onéreux, à boire frais lors de repas familiaux ou entre amis.

Pascal Gulgiminotti, le vigneron du domaine, veille tout au long de l’année sur les ceps pour leur offrir les meilleures conditions de développement. Pendant les vendanges, il sélectionne les meilleures grappes. Pour produire le rosé, le pressurage a lieu dans les heures qui suivent la vendange afin que le jus ne prenne pas trop de couleur. Pour produire les rouges, le jus macère quelques jours dans les cuves avec les raisins et la rafle, ce qui confère au beaujolais cet exceptionnel goût de fruité.

Vendangées tardivement, elles produisent un vin mature et fruité, qui peut se garder plusieurs années.